香港人飲食多元化，尤其意粉的配搭多變，餐點上出現意粉，或者螺絲粉、通心粉等可謂是常事。然而，大家常吃的意粉，可能是被「加料」食品？消委公佈測試市面上多款乾意粉，發現全部樣本均檢出昆蟲、金屬或塑膠碎片等異物，更有6成樣本含霉菌毒素，過量攝取或會導致嘔吐。

全部樣本測出有昆蟲碎片

測試為每款意粉樣本抽取225克作為檢測，結果顯示全部35款樣本均被檢出昆蟲碎片不等，225克樣本含4至548昆蟲碎片不等，而6成半樣本亦檢出其他異物，包括粉蟎、毛髮、金屬碎片、天然纖維、塑膠碎片、囓齒動物毛髮及毛髮碎片、石屑及合成纖維等。

根據美國食品藥品監督管理局（FDA）訂明，每款通心粉和麵食6個或以上樣本中，每225克含225塊或以上的昆蟲碎片，便表示該食品含有雜質。樣本檢驗出最多昆蟲碎片的樣本包括：

1. 日清食品出前一丁通心寶 「海鮮鮑魚湯味」（香港包裝）
   • 昆蟲碎片 : 548塊
2. 馬莎 「Wholewheat Spaghetti（全麥意粉）」
   • 昆蟲碎片 : 271塊，9隻完整昆蟲
3. 金鼎嘜通心粉
   • 昆蟲碎片 : 153塊，9隻完整昆蟲
4. Castagno Organic Durum Wheat Italian Pasta with seaweed Fusilli（螺絲粉）
   • 昆蟲碎片 : 113塊，3隻完整昆蟲

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23款樣本含可引致嘔吐物質

測試結果發現，六成半（即23款）樣本含脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，樣本含量由每公斤36至506微克不等，其中包括2款供嬰兒食用的意粉。含量最高2款為卡夫Kraft 「Macaroni & Cheese Dinner Original Flavor」（506微克）及Papa Alfredo 「Chifferi n.41 Durum Wheat Semolina Pasta」（312微克）。

消委會指，以1名15公斤重的3歲小童，吃半碗就可能已經超標。在一般食用情況下，以上含量並不會對健康造成不良影響；但提醒各位家長如果攝取過量霉菌毒素，30分鐘便可能會出現噁心、嘔吐、腹痛和發燒等與食物中毒相似的徵狀。

14款驗出致癌物質草甘膦

另外在35款乾意粉樣本中，有14款樣本被驗出可致癌物質「草甘膦」（一種除草劑），其中包括2款聲稱「有機」的樣本。根據食安中心指引，草甘膦歸為「可能令人類患癌」物質之一，在正常情況下食用，不會對身體構成影響。以下名單供參考：

1. 日清製粉Mama Vegetable Macaroni Quick（美國生產）
2. Jamie Oliver Fusilli（意大利生產）
3. Hakubaku Salt-Free BB Spaghett（日本生產）
4. Nisshin Mama Spaghetti 1.8mm （土耳其生產）
5. 戴維娜三色意大利粉（意大利生產）
6. 金鼎嘜通心粉（中國生產）
7. Wakodo Rakuraku Makaron （日本生產）
8. Dimattina Macaroni Gobbettini （土耳其生產）
9. 家樂牌快熟通心粉（香港生產）
10. 超力快熟通心粉鮮雞味（通心粉意大利生產；調味包為中國生產）
11. 日本製粉Oh’my Pasta Shorter Boiling Macaroni Colourful（日本生產）
12. Tosca 比利時通心粉 （比利時生產）
13. Papa Alfredo Chifferi n.41 Durum Wheat Semolina Pasta（意大利生產）
14. 卡夫Macaroni & Cheese Dinner OriginalFlavor（美國生產）

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🔻不含草甘膦之選🔻

除了以上產品，測試中也有些比較「安全」、不含草甘膦的乾意粉。消委會建議，大家選購時應盡量選包裝完好、沒有可見異物或霉菌的意粉，而目前未有研究指出乾意粉中的昆蟲碎片或其他異物對人體有害，只要食用前均經過高溫烹煮，便可消滅大部分細菌，不無須過份擔心。大家也不妨轉食較健康、可減脂的蒟蒻麵：