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日本 清酒 知多少  女生必知有趣飲 清酒 禮儀!|至Hit好品味

年尾一向多聚會,聚會時飲杯清甜的日本 清酒 暖暖胃簡直是人生一大樂事!然而日本 清酒 學問多多,到底購買時應該如何選擇?《至Hit好品味》第6集三位主持鄭啟泰、可宜及Christine,邀請來大湖酒莊18代傳人,吉川浩幸先生(Hiro Yoshikawa),以及Miss Sake Hong Kong Candace Poon為大家介紹大湖 清酒 的歷史及了解正宗釀酒工藝文化。

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大湖清酒由來

「大湖清酒」為什麼叫「大湖清酒」?為什麼不是以吉川家族命名?原來,吉川先生指,「大湖」之名的起源是由於吉川家族世世代代的清酒藏都依佛在琵琶湖周邊,家族傅人為了讚頌琵琶湖的美和庇護,及對傳統的敬重而起名「大湖清酒」。

江戸時代清酒酒瓶

大湖清酒世世代代由吉川家族所釀製,自1672年便開始漫長的家庭製酒事業。在300年前,吉川家族並未有推出品牌酒瓶,為了可讓客人借用酒瓶時以便區分,吉川家便在酒瓶上印上「吉」字樣,而當時一瓶大湖清酒大約售JPY¥1。

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