濕疹 為炎症性皮膚病的一種，發作時可引起皮膚刺激，出現水泡、發癢、口面紅腫等症狀。 濕疹 患者一年四季都可能會受其困擾，成因除了包括天氣轉變、衣物等外來因素，還會因為患者體質、壓力、飲食習慣等因素影響。由於飲食每天攝取，不小心留意，就有可能成為 濕疹 誘因，令惱人的 濕疹 全面爆發！

應避免的7大食品

常見的食物過敏除了包括牛奶、蛋、大豆製品、紅肉、麩質、堅果、海鮮（以貝類為主）等，含糖量高的食物、精製碳水化合物等也是誘發 濕疹 的食品種類。因為糖分會導致胰島素水平升高，引起炎症，通常含糖量高的食物包括以下幾種：

1. 蛋糕

2. 咖啡 / 蘇打水 / 冰沙等飲品

3. 雪糕、雪條

另外，《澳洲濕疹協會》指濕疹患者應該盡量避免高水楊酸類的蔬果及花生、咖喱、濃茶、辛辣食物、咖啡、酒等食品，高水楊酸類的食品有以下幾種：

4. 秋葵

5. 蘑菇

6. 牛油果

7. 莓類水果

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飲食排除法

如果想更好找出濕疹元兇，《澳洲濕疹協會》亦建議大家可以在飲食上進行簡單「排除法」，排除一些可能引起濕疹的食物，為期一個月。如果濕疹沒有好轉，即代表元兇可能另有其「人」。排除人造色素和防腐劑也是很好的方法之一。

如果情況有所改善，每次可將一種暫停吃的食物重新引入飲食中，並在食用新的食物提前一個星期適應。當然如果濕疹再惡化，便可再次排除該食物。