大多健身人士的餐單都離不開蛋白粉，因為蛋白粉營養價值高，更容易吸收和消化，是增肌的最佳保健品之一。不過蛋白粉也分很多種，其中由黃豌豆製成的 純素蛋白 （又稱豌豆蛋白）更是非常受素食主義者、或對乳製品及雞蛋過敏的朋友歡迎！到底 純素蛋白 有什麼好處？嫌沖水飲太Dry，即睇以下食譜！

純素蛋白益處逐個數

純素蛋白質和乳清蛋白的主要區別在於它來自牛奶，而純素蛋白質則完全來自植物基。純素食蛋白粉通常包含其他營養素、微量元素和纖維，並且全天然不含乳糖（Lactose-free）。對於有乳糖敏感的人來說，補充是蛋白質的不二之選。

01 含豐富鐵質

豌豆蛋白粉是富含鐵質、精氨酸和支鏈氨基酸的優質蛋白。可被很好地消化和吸收，可與多種飲食搭配使用。加上不少女性身體都缺乏鐵質，素食主義便可透過加入豌豆蛋白粉增加攝入這種營養素。

02 可保持飽腹感，有助減肥

研究發現，蛋白質比碳水化合物或脂肪可延長人的飽腹感，減少整體卡路里攝入，減輕體重。而在一項為期12週的研究中，每天消耗50克豌豆蛋白的男性與攝入乳清蛋白的男性肌肉增量相近，可見豌豆蛋白在增強肌肉質量方面同樣有效。