純素蛋白 4大好處！簡易有機純素蛋白質食譜｜至Hit好品味 - 頁4，共9

大多健身人士的餐單都離不開蛋白粉，因為蛋白粉營養價值高，更容易吸收和消化，是增肌的最佳保健品之一。不過蛋白粉也分很多種，其中由黃豌豆製成的純素蛋白（又稱豌豆蛋白）更是非常受素食主義者、或對乳製品及雞蛋過敏的朋友歡迎！到底純素蛋白有什麼好處？嫌沖水飲太Dry，即睇以下食譜！

純素蛋白益處逐個數

純素蛋白質和乳清蛋白的主要區別在於它來自牛奶，而純素蛋白質則完全來自植物基。純素食蛋白粉通常包含其他營養素、微量元素和纖維，並且全天然不含乳糖（Lactose-free）。對於有乳糖敏感的人來說，補充是蛋白質的不二之選。

豌豆蛋白粉是富含鐵質、精氨酸和支鏈氨基酸的優質蛋白。可被很好地消化和吸收，可與多種飲食搭配使用。加上不少女性身體都缺乏鐵質，素食主義便可透過加入豌豆蛋白粉增加攝入這種營養素。

研究發現，蛋白質比碳水化合物或脂肪可延長人的飽腹感，減少整體卡路里攝入，減輕體重。而在一項為期12週的研究中，每天消耗50克豌豆蛋白的男性與攝入乳清蛋白的男性肌肉增量相近，可見豌豆蛋白在增強肌肉質量方面同樣有效。

另外有研究發現，豌豆蛋白粉可以減少心臟病的併發率，如膽固醇升高和高血壓等問題。通過增加膽固醇對細胞的吸收，學者相信豌豆蛋白粉可減少人體脂肪，達到預防心臟病的效果。

豌豆蛋白粉天然純素食主義者，不含麩質，不含乳製品，並且不包含以下8種食物致敏原如花生、堅果、雞蛋、魚、貝類、牛奶、小麥和大豆等；而且豌豆蛋白比其他植物蛋白蛋白粉（如大麻）砂粒或白堊質感更少，口感更佳，更易融合其他食品。

想食Pancake食得健康點，其實可以用蛋白粉代替麵粉製作。包括巧克力或香草味蛋白粉，不但碳水化合物含量低，更不含加工糖，隨意拌入混合材料如新鮮莓果便可。