雞蛋 含有豐富的蛋白質，其中的胺基酸更可幫助身體發育。不過為了提高 雞蛋 產量，有些農場可能會加入「類雌激素」；而世界衞生組織與聯合國指，攝入過多「類雌激素」可以導致內分泌失衡、生殖能力下降、性早熟等問題！香港生物科技公司「水中銀」分別在2018及2020年檢驗市面多款 雞蛋 ，即睇兩期安全 雞蛋 名單！
2020年最新測試結果（第2期）
「水中銀」在2018及2020年分別檢測了市面33款 雞蛋 ，涵蓋本地及國際品牌等，測試目的是為了檢驗 雞蛋 是否含有急性或慢性有毒化學成分，以及是否符合各國食物安全標準，結果發現超過3成樣本探測到顯著一級致癌物類雌激素。以下為最新測試後8款獲列為「品質卓越」、可安心購買的 雞蛋 ：
1. CHEW’S周氏EG-PRO新加坡鮮 雞蛋 10隻
價錢：$36.9
品牌所在地：香港
2. CHEER滋味日本櫻花 雞蛋 10隻
價錢：$33.9
品牌所在地：香港
3. 日本香川縣月見白蛋10隻
價錢：$24.9
品牌所在地：日本
4. Kronägg Brown Barn Eggs 6隻
價錢：$24.9
品牌所在地：瑞典
5. CHEER滋味新鮮泰國 雞蛋 （特大）10隻
價錢：$23.9
品牌所在地：香港
6. 精品農莊新鮮 雞蛋 10隻
價錢：$24.9
品牌所在地：香港
7. SUNGOLD ORGANIC Free Range Eggs 10隻
價錢：$112
品牌所在地：紐西蘭
2018年測試結果（第1期）
在2018年，「水中銀」也曾測試了市面12個品牌共21款雞蛋，其中11款（52%）雞蛋樣本含類雌激素，有4款雞蛋更驗出明顯類雌激素水平。根據世衞指引，人們每天的雌激素攝取量不可超過每公斤50納克；而不合格的11款雞蛋類雌激素含量至少達240納克，即每天吃2隻已經超標。以下為2018年8款被評為「品質卓越」的無雌激素雞蛋：
