都市人必食14種 Superfood  美顏瘦身兼抗癌

超級食物(又稱 Superfood )外國流行多年,近年在香港都多了人對這類健康食物感興趣;除了可以減肥抗衰老,不少 Superfood 更可以預防癌症、心臟病、糖尿病等慢性疾病。尤其不少人食無定時又睡眠不足,更應該多食用含有大量維他命或礦物質的超級食物補充營養。

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1. 螺旋藻(Spirulina)

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被籲為是「排毒聖手」的螺旋藻除了可以排出體內重金屬等毒素,更含有大量葉綠素,有助促進免疫系統功能、降低膽固醇及血壓、促進脂肪燃燒、抗炎及抗氧化等,可謂是 Superfood 中的皇者。

營養成份含量亦相當驚人,包括多種維他命、蛋白質、鐵、鉀、鋅、硒、鎂、礦物質、藻藍素、類胡蘿蔔素、葉黃素、葉綠素、奧米加3-6-9、GLA伽馬亞油酸等。

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2. 奇亞籽(Chia Seed)

Chia seeds in wooden scoop and bowl on marble table. salvia hispanica. copyspace, top view Premium Photo

奇亞籽含有豐富的Omega-3脂肪酸、蛋白質、鉀、鎂、鈣、鐵和纖維,加上因為奇亞籽纖維含量高,遇水後會膨脹,更可幫助減慢碳水化合物吸收,同時提供飽肚感,達到良好瘦身效果。

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3. 燕麥(Oat)

燕麥含有豐富纖維及蛋白質,更有鎂、鋅、銅、錳等微量元素;因為熱量低、含有β聚葡萄糖(可溶性纖維的一種),除了可以降膽固醇,更能維持正常血糖,預防心臟病。

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4. 枸杞(Lycium Barbarum)

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枸杞有抗氧化的功效,富含酚酸、鞣酸、類黃酮、花青素、維他命A、C及鐵質。可以保護大腦,預防患上老人癡呆症的風險;對糖尿病患者降低膽固醇;以及維持視網膜眼部細胞健康。

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5. 蜂膠(Propolis)

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「蜂膠」是由蜜蜂自行分泌的蜂蠟、花粉、枝芽上的樹脂所混合而成的膠狀混和物,被籲為是「天然抗生素」的食材,有助促進傷口癒合,更有對抗發炎症、調節免疫系統、殺菌等作用。

加上蜂膠內含單酚酸、雙酚酸及維他命C,具有抗氧化的功能,更有助於皮膚進行新陳代謝,讓肌膚變得有彈性光滑。

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6. 羽衣甘藍(Kale)

說到超級食物,又如何能不提羽衣甘藍。羽衣甘藍中的類胡蘿蔔素含量是奇異果的5倍,抗氧化能力超群;更可幫助血液凝固,協肋身體製造蛋白質。

其中葉綠素成分能抵擋烤肉中產生的致癌物及抑制致癌物質活躍性,幫助肝臟解毒;同時豐富纖維可降低血糖、血脂、控制胰島素分泌,保護心臟,功能多多。

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7. 大蒜(Garlic)

大蒜除了可以調味和去腥,不少人更說大蒜可防癌、殺菌,到底為何?其實大蒜之所以有殺菌功效,是因為大蒜含有抗氧化物「蒜素」;更富含維他命B1、B6、C、E、硫化丙烯、鈣、磷、鉀、鐵、鋅等營養素。

因此,大蒜可以清除腸道中的有毒微生物,以幫助消化、預防便祕,更能擴張血管、調節血壓及膽固醇,改善心血管疾病。

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8. 杏仁(Almond)

英國《BBC》曾進行一項食物營養數據統計,對1,000種食材進行營養分析,其中杏仁在1,000種食材中成功「跑出」,成為世界最健康食物之首。

不說不知,杏仁原來含豐富蛋白質、維他命E及膳食纖維,除了可減少不飽和脂肪酸的氧化,更有助維持細胞膜的完整性,可促進腸道蠕動、提供充分的熱量、幫助排便,以及增強免疫力。

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9. 可可粉(Cocoa Powder)

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可可粉是從已發酵、乾枯、及經烤烘的可可豆提取而成;營養成分豐富,包括幫助瘦身、淡化血液、抗癌,其中鉻可平衡血糖、幫助肝臟排毒,加速新陳代謝。

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10. 肉桂(Cinnamon)

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肉桂是常用香料之一,營養價值高。研究指,肉桂抗氧化能力優越;更可抗炎抗癌症,幫助身體抵抗感染並修復組織損傷;降低血壓、膽固醇、血糖等指數,而且對延緩帕金遜症惡化很有幫助。

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11. 巴西莓(Acai Berry)

Facts about Acai – MarkDB

巴西莓(又稱阿薩伊漿果)原產於中美洲、南美洲,以亞馬遜地區;外國有研究指巴西莓比其他同樣富含花青素的水果(如藍莓、黑莓、蔓越莓等)具有更高的抗氧化能力,減低身體活性氧傷害,以預防動脈粥樣硬化、癌症、糖尿病、類風濕關節炎、缺血灌注後損傷、心血管疾病、慢性炎症、中風、休克、衰老等疾病。

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12. 藍莓(Blueberry)

藍莓含豐富營養成分,包括「白藜蘆醇」具抗氧化作用、「花青素」促進眼睛血液循環;更可預防身體發炎及防癌,其中「水溶性纖維」、「鉀離子」及「維他命C」等,亦可預防心血管疾病、降血壓,甚至降低泌尿道感染風險。

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