超級食物（又稱 Superfood ）外國流行多年，近年在香港都多了人對這類健康食物感興趣；除了可以減肥抗衰老，不少 Superfood 更可以預防癌症、心臟病、糖尿病等慢性疾病。尤其不少人食無定時又睡眠不足，更應該多食用含有大量維他命或礦物質的超級食物補充營養。
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1. 螺旋藻（Spirulina）
被籲為是「排毒聖手」的螺旋藻除了可以排出體內重金屬等毒素，更含有大量葉綠素，有助促進免疫系統功能、降低膽固醇及血壓、促進脂肪燃燒、抗炎及抗氧化等，可謂是 Superfood 中的皇者。
營養成份含量亦相當驚人，包括多種維他命、蛋白質、鐵、鉀、鋅、硒、鎂、礦物質、藻藍素、類胡蘿蔔素、葉黃素、葉綠素、奧米加3-6-9、GLA伽馬亞油酸等。
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2. 奇亞籽（Chia Seed）
奇亞籽含有豐富的Omega-3脂肪酸、蛋白質、鉀、鎂、鈣、鐵和纖維，加上因為奇亞籽纖維含量高，遇水後會膨脹，更可幫助減慢碳水化合物吸收，同時提供飽肚感，達到良好瘦身效果。
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3. 燕麥（Oat）
燕麥含有豐富纖維及蛋白質，更有鎂、鋅、銅、錳等微量元素；因為熱量低、含有β聚葡萄糖（可溶性纖維的一種），除了可以降膽固醇，更能維持正常血糖，預防心臟病。
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4. 枸杞（Lycium Barbarum）
枸杞有抗氧化的功效，富含酚酸、鞣酸、類黃酮、花青素、維他命A、C及鐵質。可以保護大腦，預防患上老人癡呆症的風險；對糖尿病患者降低膽固醇；以及維持視網膜眼部細胞健康。
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5. 蜂膠（Propolis）
「蜂膠」是由蜜蜂自行分泌的蜂蠟、花粉、枝芽上的樹脂所混合而成的膠狀混和物，被籲為是「天然抗生素」的食材，有助促進傷口癒合，更有對抗發炎症、調節免疫系統、殺菌等作用。
加上蜂膠內含單酚酸、雙酚酸及維他命C，具有抗氧化的功能，更有助於皮膚進行新陳代謝，讓肌膚變得有彈性光滑。
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6. 羽衣甘藍（Kale）
說到超級食物，又如何能不提羽衣甘藍。羽衣甘藍中的類胡蘿蔔素含量是奇異果的5倍，抗氧化能力超群；更可幫助血液凝固，協肋身體製造蛋白質。
其中葉綠素成分能抵擋烤肉中產生的致癌物及抑制致癌物質活躍性，幫助肝臟解毒；同時豐富纖維可降低血糖、血脂、控制胰島素分泌，保護心臟，功能多多。
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7. 大蒜（Garlic）
大蒜除了可以調味和去腥，不少人更說大蒜可防癌、殺菌，到底為何？其實大蒜之所以有殺菌功效，是因為大蒜含有抗氧化物「蒜素」；更富含維他命B1、B6、C、E、硫化丙烯、鈣、磷、鉀、鐵、鋅等營養素。
因此，大蒜可以清除腸道中的有毒微生物，以幫助消化、預防便祕，更能擴張血管、調節血壓及膽固醇，改善心血管疾病。
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8. 杏仁（Almond）
英國《BBC》曾進行一項食物營養數據統計，對1,000種食材進行營養分析，其中杏仁在1,000種食材中成功「跑出」，成為世界最健康食物之首。
不說不知，杏仁原來含豐富蛋白質、維他命E及膳食纖維，除了可減少不飽和脂肪酸的氧化，更有助維持細胞膜的完整性，可促進腸道蠕動、提供充分的熱量、幫助排便，以及增強免疫力。
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9. 可可粉（Cocoa Powder）
可可粉是從已發酵、乾枯、及經烤烘的可可豆提取而成；營養成分豐富，包括幫助瘦身、淡化血液、抗癌，其中鉻可平衡血糖、幫助肝臟排毒，加速新陳代謝。
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10. 肉桂（Cinnamon）
肉桂是常用香料之一，營養價值高。研究指，肉桂抗氧化能力優越；更可抗炎抗癌症，幫助身體抵抗感染並修復組織損傷；降低血壓、膽固醇、血糖等指數，而且對延緩帕金遜症惡化很有幫助。
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11. 巴西莓（Acai Berry）
巴西莓（又稱阿薩伊漿果）原產於中美洲、南美洲，以亞馬遜地區；外國有研究指巴西莓比其他同樣富含花青素的水果（如藍莓、黑莓、蔓越莓等）具有更高的抗氧化能力，減低身體活性氧傷害，以預防動脈粥樣硬化、癌症、糖尿病、類風濕關節炎、缺血灌注後損傷、心血管疾病、慢性炎症、中風、休克、衰老等疾病。
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12. 藍莓（Blueberry）
藍莓含豐富營養成分，包括「白藜蘆醇」具抗氧化作用、「花青素」促進眼睛血液循環；更可預防身體發炎及防癌，其中「水溶性纖維」、「鉀離子」及「維他命C」等，亦可預防心血管疾病、降血壓，甚至降低泌尿道感染風險。
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13. 紅菜頭（Beet）
紅菜頭含天然抗氧化物甜菜鹼（Betalain），Betalain含量比番茄及紫椰菜等紅色蔬菜的營養價值更高。同時含豐富維他命B12、鐵質、纖維、鎂質、維他命A和K等，可通便排毒、延緩衰老、抗氧化，更有效補血及預防貧血。
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