奇亞籽 （Chia Seed）近幾年大受吹捧，因為是超級食物的一種，對人體的功效眾多；但大家似乎只留意到 奇亞籽 可以幫助瘦身、抗氧化，到底還有什麼其他益處？美國健康網站《Healthline》早前列出了 奇亞籽 多個好處，除了可以加入果汁或酸奶之餘，原來還有其他吃法！

8個 奇亞籽 功效逐個睇

1. 熱量低營養價值高

奇亞籽曾經阿茲台克人和瑪雅人的重要食材之一，雖然直到最近才被公認為是超級食品的一種，但原來1盎司（約28克）奇亞籽已經包含11克纖維、4克蛋白質、9克脂肪（大部分為omega-3s）、鈣（每日營養素建議攝取量18%）、錳（每日營養素建議攝取量30%）、鎂（每日營養素建議攝取量30%）、磷（每日營養素建議攝取量27%），以及鋅、維他命B3、鉀、維他命B1和維他命B2等。

2. 具抗氧化功效

研究指出，奇亞籽含有豐富的抗氧化劑，減緩種子中脂肪的酸化速度，讓種子存放期延長，更能有效對抗體內造成老化及疾病的自由基，減緩皮膚老化情況。

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3. 降低患上心臟病的風險

以上提及奇亞籽含有高含量蛋白質及omega-3s，除了可以降低血壓、降低甘油三酯及壞膽固醇，更能對抗心律失常，預防高血壓、冠狀動脈等心血管疾病。

4. 維持骨骼健康

奇亞籽含有豐富鈣、磷、鎂和蛋白質等營養素，其中鈣含量更達到每100克含有631毫克鈣質（大約是牛奶的6倍），這些營養素對維持骨骼健康都有大大幫助。尤其對於不吃乳製品或有乳糖不耐症的朋友來說，奇亞籽是鈣的優質來源。

5. 減少及預防慢性炎症

外國有研究證實，奇亞籽可以將引發炎症的「C反應蛋白」（C-reactive Protein）降低40%，如此便可預防患上慢性炎症如骨關節炎、心血管疾病、多種癌症的風險。

6. 幫助減肥瘦身

不少健康專家指出，奇亞籽可以成為減肥飲食的有益補充食品。由於奇亞籽的可溶性纖維高，經進食後或可因為在胃中膨脹而增加飽腹感，同時減慢食物吸收。另外，奇亞籽可增加血液中的omega-3脂肪含量，可降低餐後血糖兼提升減肥成效。

7. 增加ALA、EPA的血液水平

因為含豐富omega-3脂肪酸，奇亞籽可以提升血漿ALA和EPA水平，可有效降低身體出現炎症機率，或抑鬱症症狀，同時提高認知功能；不過留意對於提升DPA及DHA並無幫助。

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