「見字飲水」，不只是近日00後大熱的網絡潮語，更是想借字提醒大家，是時候補充水份了！身體要有足夠水份，才可達到新陳代謝人人都知道；但到底是怎麼喝、喝什麼水？除了水喉水、礦泉水、蒸餾水、梳打水…最近鹼性水更因有「可抗癌」的傳言大熱，以下為大家整合不同研究，分析如何飲水最健康。
純淨水 VS 蒸餾水 VS 礦泉水
「水」其實也有很多種。常見的純淨水，是指經過濾或處理去除雜質（如化學物及污染物）的水；在不少國家或地區，自來水經過淨化後便可給人們安全飲用。
根據美國健康網站《Healthline》資料，因為水經過淨化後可去除殘留的污染物，純淨水除了能夠改善了水質和口感，更可避免病菌入侵人體，有效安全的給人體補充水分；而因為溶解度強，與人體細胞的親和力相容度高，純淨水便能有效地促進人體新陳代謝。
蒸餾水是港人常飲的水之一，其實蒸餾水也是純淨水的一種；但蒸餾水是經過蒸餾過程，把水加熱沸騰至汽化狀態，再將蒸汽冷凝完成的提純水。
外國研究指出，由於蒸餾過程可將水中的農藥、細菌、雜質等化學及污染物質過濾，尤其對免疫力系統較弱的人士（如患上癌症的人士）有幫助。加上蒸餾水可以有效地去除飲用水中的氯氣，改善水的味道之餘，飲用時也更安全。
礦泉水顧名思義，是從地底自然湧出或經人工開發、未受污染的礦水，含有許多人體無法自行產生的礦物質，包括硫、鎂和鈣等，更有利於促進新陳代謝，幫助恢復體力。值得留意的是，礦泉水加熱後容易令營養成分流失，故最好避免煮沸。
鹼性水健康迷思
前段時期，進食多點鹼性食物有助防癌、改善體質的說法廣為流傳，到底有沒有醫學根據？其實，比起一般飲用水的pH值（通常為7）、蒸餾水pH值6.8至7.2，以及礦泉水pH值7.2至7.8，鹼性水的pH值通常可達8至9，在所有飲用水鹼性值最高。
研究更指，鹼性水更含鹼性礦物質和負氧化還原電位（ORP），可影響抗氧化性能。每日1枝除了有助補充汗水蒸發散熱所流失的水分、調節體溫，更有抗衰老、促進腸道蠕動、調節血液黏稠度、幫助減肥排毒等功效。
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