疫情令更多人留在家中煮食,加上禁堂食令持續,「自煮」簡直是大勢所趨!但不少香港人都仍然要出門上班,放工回家當然是煮些簡易又飽肚的菜式最實際;以下由「歌莉生活館」主理人教大家自煮 西班牙 風味菜式,既易上手更可口!
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西班牙 海鮮飯
材料(2至3人)
- 青口
- 鳳尾蝦(預先去腸)
- 扇貝
- 墨魚仔
- 牛油果油適量
- 檸檬1個
- 西班牙 米(如沒有意大利米亦可代替)250G
- 鮮魚湯2盒
- 白酒適量
- 蕃紅花粉(如有)
做法(*35分鐘)
- 中小火用牛油果油炒香墨魚仔備用,避免炒至全熟
- 在牛油果油上加入 西班牙 米,再加入鮮魚湯煮飯
- 待米吸入鮮魚湯,加入少量白酒,拌勻後再加入鮮魚湯
- 調至小火加入其餘海鮮,然後再調至中火
- 加上蕃紅花粉調色,加上檸檬完成