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【在家自煮食譜】氣炸鍋簡易 炸物 推薦|至Hit好CP

最近不少家庭都有一部氣炸鍋,因為氣炸鍋不需使用食油便可以製作出各式各樣滋味 炸物 ,相對健康之餘更是省油省時。今次列出3款氣炸鍋簡易食譜,想下廚更多元化、「心郁」製作 炸物 的你一定要試!

氣炸鍋 炸物 食譜

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1. 脆炸豬腩仔

氣炸鍋 炸物 食譜 豬腩仔

材料

  • 粗鹽50克
  • 豬腩肉800克
  • 沙薑粉8克
  • 五香粉8克
  • 白醋

做法

  • 先把粗鹽、沙薑粉及五香粉拌勻,塗上豬腩肉後把肉放入鍚紙盤(皮朝上),在皮上放滿粗鹽,再包好放入雪櫃醃8至10小時
  • 醃好後以滾水進行汆水約10分鐘,使用「豬插(鬆肉針)」開孔,然後用白醋浸皮約10分鐘
  • 用鍚紙包好肉的部分,留皮露在外面,放入氣炸鍋200度約90分鐘
  • 切成小件後即可放上盤子

2. 椒鹽炸雞軟骨

氣炸鍋 炸物 食譜 雞軟骨

材料

  • 雞軟骨1包
  • 胡椒粉少量
  • 生粉3 TSP
  • 椒鹽少量
  • 紹興酒少量
  • 鹽1.5 TSP
  • 糖1 TSP

做法

  • 先把雞軟骨洗乾淨,然後以廚房紙印乾,加入調味料醃約30分鐘
  • 把雞軟骨與生粉拌勻
  • 氣炸鍋預熱180度5分鐘。放入雞軟骨(需噴少量油),然後氣炸180度7至8分鐘

3. 炸薯條

氣炸鍋 炸物 食譜 薯條

做法

  • 把薯條放進氣炸鍋以180度烤10分鐘
  • 把炸籃拿起來搖一搖,然後再烤10分鐘
  • 最後以200度再烤2分鐘,按個人口味加上調味粉即可食用
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