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靈芝、白樺茸、蟲草…… 菇 全部都係 菇!

菇 類是其中一種近年熱捧的超級食物。提到 菇 類,不得不提在免疫系統健康的角色,姬松茸、靈芝、雲芝、白樺茸、蟲草等,更是當中的表表者。以下為大家介紹10件相關成分的補充品,多數採用膠囊、藥片形式,每日服食若干數量便收保健之效。有的則製成粉狀,可用來混入咖啡、茶、果汁或冰沙中飲用,令一杯飲料增添不少營養。

有營 菇 類逐個數

一直以來, 菇 類也是科學界的研究對象,不少研究發現當中某些成分,有助維持免疫系統健康。菇 類可作為均衡飲食的一部分,但要小心注意其重金屬含量。以下就介紹幾種的熱門 菇 類。

姬松茸:
姬松茸,又名巴西蘑 菇 、巴西 菇 和柳松茸。此 菇 含有一種名為「β-葡聚醣」的成分,有研究指出有利於免疫系統健康。

白樺茸:
白樺茸是一種生長於白樺樹上的野生真菌,在歐洲民間醫藥傳統擁有悠久的使用歷史。有研究表示,白樺茸含有葡聚糖、多酚、類黃酮和硒等多種化合物,有利於免疫系統健康。

蟲草:
傳統中醫認為,蟲草有助於保持肺部和腎臟健康。蟲草含有多種植物化學成分,如多醣、萜烯和類黃酮,研究指出,這些植物化學成分有利於免疫系統健康。

灰樹花:
灰樹花,又名舞 菇 、雲蕈、栗蘑,常見於日本。研究指出,含有的葡聚糖和酶類等多種特殊植物化學成分,可有助於調節血糖水準、免疫系統健康。

靈芝:
靈芝,又稱赤芝、萬年蕈,是目前研究較廣泛的專用蘑 菇 。含有多醣、三萜、靈芝酸等植物化學成分,研究指出,有利於免疫系統健康。

雲芝:
雲芝,又被稱為變色多孔菌,不少研究指出,其成分可有助加強免疫系統。

鮑魚 菇 :
鮑魚 菇 是一種廣受歡迎的美食,近來,其潛在健康價值亦備受關注。有研究指出,鮑魚 菇 所含的多醣、植物凝集素和縮氨酸等植物化學成分,可能有利於免疫系統健康。

香 菇 :
香 菇 ,又叫冬 菇 、北 菇 、香蕈。可作食材,也可入藥。就其成分對免疫系統健康的影響等相關研究,仍在繼續。

蘑菇在樹幹
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