運動後如何補充體力？碳水化合物與蛋白質的黃金比例 - 頁6，共8

運動過後補充體力是常識吧。在芸芸營養要素中，尤其要注意碳水化合物與蛋白質的補充，前者有助恢復體力，後者則有助增肌減脂或減少疲勞，究竟哪些食物較多相關的營養要素？進食時，兩者的黃金比例是怎樣？除食物外，運動能量棒亦是補充體力的不錯選擇。Let’s fit！

運動時，大量消耗了肌肉裏的肝醣。碳水化合物正可恢復維持體力的肝醣，讓體力迅速回來，所以有需要補充碳水化合物。值得一提，這時所補充的碳水化合物，並不會儲存成脂肪。

食物選擇：
澱粉類如麵包、穀類食物、糙米、馬鈴薯等
水果類如橙、蘋果、奇異果、番茄等，甚至可做成果汁，令身體更易吸收

蛋白質是由20種胺基酸組成，因應胺基酸的種類、數目、排列等因素，出現了不同的蛋白質類型，一般分為完全蛋白質、半完全蛋白質、不完全蛋白質。運動後想增肌減脂或減少疲勞，我們需要蛋白質，尤其是完全蛋白質。

相對其他蛋白質類型，完全蛋白質所含的必需胺基酸種類較齊全、數量較充足、比例亦較適當，所以對維持健康最為重要。人體無法製造必需胺基酸，需要從食物中攝取，而完全蛋白質主要為動物性蛋白。

食物選擇：
主要是動物性蛋白，包含蛋、牛奶、肉類和海鮮等。

既然碳水化合物與蛋白質，對修補運動後的身體有其必要性，該如何分配進食分量？外國有研究指出，如果想肌肉恢復達致較理想的效果，碳水化合物與蛋白質比例最好是4：1，或者3：1。分量亦不要多，熱量控制在300卡左右。

除現成食物外，市面亦有不少運動能量棒，針對補充運動後的消耗，尤其是適當運動後沒甚胃口的人士。

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