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運動 後如何補充體力?碳水化合物與蛋白質的黃金比例

運動 過後補充體力是常識吧。在芸芸營養要素中,尤其要注意碳水化合物與蛋白質的補充,前者有助恢復體力,後者則有助增肌減脂或減少疲勞,究竟哪些食物較多相關的營養要素?進食時,兩者的黃金比例是怎樣?除食物外, 運動 能量棒亦是補充體力的不錯選擇。Let’s fit!

補充碳水化合物:迅速恢復體力

運動 時,大量消耗了肌肉裏的肝醣。碳水化合物正可恢復維持體力的肝醣,讓體力迅速回來,所以有需要補充碳水化合物。值得一提,這時所補充的碳水化合物,並不會儲存成脂肪。

食物選擇
澱粉類如麵包、穀類食物、糙米、馬鈴薯等
水果類如橙、蘋果、奇異果、番茄等,甚至可做成果汁,令身體更易吸收

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補充蛋白質:輔助修護受損肌肉

蛋白質是由20種胺基酸組成,因應胺基酸的種類、數目、排列等因素,出現了不同的蛋白質類型,一般分為完全蛋白質、半完全蛋白質、不完全蛋白質。 運動 後想增肌減脂或減少疲勞,我們需要蛋白質,尤其是完全蛋白質。

相對其他蛋白質類型,完全蛋白質所含的必需胺基酸種類較齊全、數量較充足、比例亦較適當,所以對維持健康最為重要。人體無法製造必需胺基酸,需要從食物中攝取,而完全蛋白質主要為動物性蛋白。

食物選擇:
主要是動物性蛋白,包含蛋、牛奶、肉類和海鮮等。

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碳水化合物vs蛋白質

既然碳水化合物與蛋白質,對修補 運動 後的身體有其必要性,該如何分配進食分量?外國有研究指出,如果想肌肉恢復達致較理想的效果,碳水化合物與蛋白質比例最好是4:1,或者3:1。分量亦不要多,熱量控制在300卡左右。

除現成食物外,市面亦有不少 運動 能量棒,針對補充 運動 後的消耗,尤其是適當運動後沒甚胃口的人士。

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