這幾年家家戶戶都流行使用 氣炸鍋 （Airfryer），特點是「廚房新手」都能駕馭各種食材，使用少油烹調也可製作出油炸食物，相較焗爐更方便快捷。不過 氣炸鍋 看似簡單易用，大家又知不知道如何保養和清洗？以下列出4個 氣炸鍋 使用貼士，這樣便可以延長家中 氣炸鍋 的使用期限了！

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1. 最好放窗邊通風

氣炸鍋原理是利用熱空氣在食物周圍循環，使食物快速均勻地受熱，傳導熱能的是對流的熱空氣。而氣炸鍋處理多油類食物，難免會出現油煙，因此專家建議使用時應將氣炸鍋放在通風良好的地方，使用時須開抽油煙機，減少油煙濃度。

2. 清潔時可加入梳打粉

氣炸鍋清潔方式可參考「易潔鑊」，須等冷卻後再清洗。面對頑固油漬，可用滾水加入梳打粉分解鍋內油漬。另外提提大家，氣炸鍋裡面的加熱管有時也會沾到油漬，記得要即時清洗，如此可以防止損耗之餘，更能令氣炸鍋更內部清潔耐用！