這幾年家家戶戶都流行使用 氣炸鍋 （Airfryer），特點是「廚房新手」都能駕馭各種食材，使用少油烹調也可製作出油炸食物，相較焗爐更方便快捷。不過 氣炸鍋 看似簡單易用，大家又知不知道如何保養和清洗？以下列出4個 氣炸鍋 使用貼士，這樣便可以延長家中 氣炸鍋 的使用期限了！
1. 最好放窗邊通風
氣炸鍋原理是利用熱空氣在食物周圍循環，使食物快速均勻地受熱，傳導熱能的是對流的熱空氣。而氣炸鍋處理多油類食物，難免會出現油煙，因此專家建議使用時應將氣炸鍋放在通風良好的地方，使用時須開抽油煙機，減少油煙濃度。
2. 清潔時可加入梳打粉
氣炸鍋清潔方式可參考「易潔鑊」，須等冷卻後再清洗。面對頑固油漬，可用滾水加入梳打粉分解鍋內油漬。另外提提大家，氣炸鍋裡面的加熱管有時也會沾到油漬，記得要即時清洗，如此可以防止損耗之餘，更能令氣炸鍋更內部清潔耐用！
3. 使用獨立電源插座
使用氣炸鍋前，大家應使用獨立電源插座，首次使用時應將油炸籃等配件組合以備用。而使用過程中如果冒出黑煙，請馬上拔除電源，待冷卻後檢查食材是否燒焦。
4. 可用牙刷清潔內部
除了梳打粉，大家也可以準備60至70度溫水、酵素清潔劑、廢棄一般牙刷／電動牙刷清潔氣炸鍋內部。先把酵素清潔劑倒入溫水中，浸泡5至10分鐘；然後使用牙刷／廢棄牙刷刷洗，刷洗完畢以清水沖洗乾淨即可清走殘渣。