又開學喇！為迎接林林總總的挑戰，無論在身理及心理方面，莘莘學子都要有所準備。身理方面，應離不開營養要素的補充。提到營養， 礦物質 的角色亦相當重要，有助血液凝固、血液帶氧、心臟跳動、神經系統傳導和新陳代謝的功能。究竟哪些 礦物質 對孩子較為重要？如何從日常生活中攝取相關的營養要素？

1.鐵質

鐵質是製造負責將氧氣從肺部輸送到身體不同部位的血紅素，如果攝取不足，可引致缺鐵性貧血，出現疲倦、頭暈、臉色蒼白等。

鐵質的建議每天攝取量（毫克）

年齡	男	女
4-6	10	10
7-10	13	13
11-13	15	18
14-17	16	18
18-49	12	20

鐵質的食物來源包括：

紅肉如牛肉、豬肉

蛋黃

深綠色蔬菜如菠菜

豆類

2.碘質

碘質的主要功效在於維持甲狀腺功能，以及製造甲狀腺素。甲狀腺素影響幾乎所有人體系統，如心血管功能、消化功能、新陳代謝、生長發育等。如果攝取不足的話，不但令甲狀腺腫大，智力及發育亦有遲緩發展的機會。2004年在土耳其進行的一項研究顯示，有46%的學齡兒童缺乏碘。

世界衞生組織：碘質的建議每天攝取量（微克）

嬰幼兒、學前幼童(0 至59 個月)	90
學齡兒童(6 至12 歲)	120
青少年(12 歲以上)及成年人	150

碘質的食物來源包括：

海產類

藻類如紫菜

奶類及奶類產品

蛋

碘鹽