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影響孩子的4大 礦物質 如何攝取至醒目?

又開學喇!為迎接林林總總的挑戰,無論在身理及心理方面,莘莘學子都要有所準備。身理方面,應離不開營養要素的補充。提到營養, 礦物質 的角色亦相當重要,有助血液凝固、血液帶氧、心臟跳動、神經系統傳導和新陳代謝的功能。究竟哪些 礦物質 對孩子較為重要?如何從日常生活中攝取相關的營養要素?

1.鐵質

鐵質是製造負責將氧氣從肺部輸送到身體不同部位的血紅素,如果攝取不足,可引致缺鐵性貧血,出現疲倦、頭暈、臉色蒼白等。

鐵質的建議每天攝取量(毫克)

年齡
4-61010
7-101313
11-131518
14-171618
18-491220

鐵質的食物來源包括:
紅肉如牛肉、豬肉
蛋黃
深綠色蔬菜如菠菜
豆類
礦物質

2.碘質

碘質的主要功效在於維持甲狀腺功能,以及製造甲狀腺素。甲狀腺素影響幾乎所有人體系統,如心血管功能、消化功能、新陳代謝、生長發育等。如果攝取不足的話,不但令甲狀腺腫大,智力及發育亦有遲緩發展的機會。2004年在土耳其進行的一項研究顯示,有46%的學齡兒童缺乏碘。

世界衞生組織:碘質的建議每天攝取量(微克)

嬰幼兒、學前幼童(0 至59 個月)90
學齡兒童(6 至12 歲)120 
青少年(12 歲以上)及成年人150 

碘質的食物來源包括:
海產類
藻類如紫菜
奶類及奶類產品
碘鹽

 礦物質

3.鈣質

身體含有多種不同的 礦物質 ,而鈣質含量最高。提起鈣質,相信大家都會聯想到骨骼和牙齒的鞏固,除此之外,其主要功效還有幫助血液凝固、協助肌肉和血管收縮、協助神經系統傳導功能。攝取不足的話,可增加骨骼虛弱的風險。值得一提,鈣質的吸收需要維他命D,所以補鈣之餘,亦不要忘記維他命D的攝取呀!

每 天 鈣 質 建 議 攝 取 量 如 下 ( 毫 克 )

年齡
4-6800
7-101000
11-131200
14-171000
18-49800
參考資料:中國居民膳食營養素參考攝入量 (2013)

鈣質的食物來源包括:
奶類及奶類產品
深綠色蔬菜如白菜
沙甸魚
芝麻
礦物質

4.鋅質

鋅質的主要功效在於協助製造細胞、酵素、生長荷爾蒙,以及幫助傷口的復原。一旦攝取不足,可降低味覺敏銳度,亦可減低免疫能力。跟據世界衞生組織建議,鋅質的每天建議攝取量為4毫克-12毫克。

鋅質的食物來源包括:
海產如蠔
肉類
奶類及奶類產品
果仁
礦物質

為健康着見,學童可從日常飲食中攝取相關的 礦物質 ,但如果因為一些原因而要控制飲食,減少攝取相關 礦物質 的機會,便應向醫生或營養師請教如何選擇合適的 礦物質 補充劑。

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