又開學喇！為迎接林林總總的挑戰，無論在身理及心理方面，莘莘學子都要有所準備。身理方面，應離不開營養要素的補充。提到營養， 礦物質 的角色亦相當重要，有助血液凝固、血液帶氧、心臟跳動、神經系統傳導和新陳代謝的功能。究竟哪些 礦物質 對孩子較為重要？如何從日常生活中攝取相關的營養要素？
1.鐵質
鐵質是製造負責將氧氣從肺部輸送到身體不同部位的血紅素，如果攝取不足，可引致缺鐵性貧血，出現疲倦、頭暈、臉色蒼白等。
鐵質的建議每天攝取量（毫克）
| 年齡 | 男 | 女 |
| 4-6 | 10 | 10 |
| 7-10 | 13 | 13 |
| 11-13 | 15 | 18 |
| 14-17 | 16 | 18 |
| 18-49 | 12 | 20 |
| 鐵質的食物來源包括： |
| 紅肉如牛肉、豬肉 |
| 蛋黃 |
| 深綠色蔬菜如菠菜 |
| 豆類 |
2.碘質
碘質的主要功效在於維持甲狀腺功能，以及製造甲狀腺素。甲狀腺素影響幾乎所有人體系統，如心血管功能、消化功能、新陳代謝、生長發育等。如果攝取不足的話，不但令甲狀腺腫大，智力及發育亦有遲緩發展的機會。2004年在土耳其進行的一項研究顯示，有46%的學齡兒童缺乏碘。
世界衞生組織：碘質的建議每天攝取量（微克）
| 嬰幼兒、學前幼童(0 至59 個月) | 90 |
| 學齡兒童(6 至12 歲) | 120 |
| 青少年(12 歲以上)及成年人 | 150 |
| 碘質的食物來源包括： |
| 海產類 |
| 藻類如紫菜 |
| 奶類及奶類產品 |
| 蛋 |
| 碘鹽 |
3.鈣質
身體含有多種不同的 礦物質 ，而鈣質含量最高。提起鈣質，相信大家都會聯想到骨骼和牙齒的鞏固，除此之外，其主要功效還有幫助血液凝固、協助肌肉和血管收縮、協助神經系統傳導功能。攝取不足的話，可增加骨骼虛弱的風險。值得一提，鈣質的吸收需要維他命D，所以補鈣之餘，亦不要忘記維他命D的攝取呀！
每 天 鈣 質 建 議 攝 取 量 如 下 （ 毫 克 ）
| 年齡 | |
| 4-6 | 800 |
| 7-10 | 1000 |
| 11-13 | 1200 |
| 14-17 | 1000 |
| 18-49 | 800 |
| 鈣質的食物來源包括： |
| 奶類及奶類產品 |
| 深綠色蔬菜如白菜 |
| 沙甸魚 |
| 芝麻 |
